Die 3 neuesten Bücher in der Öle und Fette Bibliothek

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Art.-Nr.: 240-1 ISBN: 9783860372401 2008, 300 S., gebunden, zahlreiche Abb. u. Tabellen 49,90 € inkl. MwSt., zzgl. Versand		1.  Gewinnung u. Verwendung von Pflanzenölen [B. Matthäus / E.W. Münch (Hrsg.)] Handel und Verarbeitung von Ölsaaten und Pflanzenölen erfordern heute neben solider Kenntnis des Rohstoffs, der Verarbeitung, der Märkte sowie der Wirtschaftlichkeit auch ein komplexes Qualitätsmanagement für die gesamte Wertschöpfungskette. Mit diesem Buch erscheint erstmals eine umfassende Gesamtübersicht über Ölpflanzen/Pflanzenöle und deren Verarbeitung und Verwendung. Eine Vielzahl kompetenter Autoren hat sich mit Beiträgen an dem Buch beteiligt. Sie sind allesamt renommierte Kenner der Praxis und Spezialisten auf ihrem Gebiet. DETAILS
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