Gesamtkatalog der Öle und Fette Bibliothek

Art.-Nr.: 240-8 ISBN: 9783860372408 Erschienen: 18. Dez 2009 2009, 300 S., gebunden, zahlreiche Abb. u. Tabellen (Gewicht: 1.400 g) 49,90 € inkl. MwSt., zzgl. Versand		1.  Warenkunde Ölpflanzen/Pflanzenöle [B. Matthäus / E.W. Münch (Hrsg.)] Handel und Verarbeitung von Ölsaaten und Pflanzenölen erfordern heute neben solider Kenntnis des Rohstoffs, der Verarbeitung, der Märkte sowie der Wirtschaftlichkeit auch ein komplexes Qualitätsmanagement für die gesamte Wertschöpfungskette. Mit diesem Buch erscheint erstmals eine umfassende Gesamtübersicht über Ölpflanzen/Pflanzenöle und deren Verarbeitung und Verwendung. Eine Vielzahl kompetenter Autoren hat sich mit Beiträgen an dem Buch beteiligt. Sie sind allesamt renommierte Kenner der Praxis und Spezialisten auf ihrem Gebiet. DETAILS
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